降温不涨价！农贸市场、超市蔬菜类商品备货充足

原标题：降温不涨价！农贸市场、超市蔬菜类商品备货充足

楚天都市报记者詹钘 摄影：楚天都市报记者 李辉

连日的低温，生鲜产品运输难度加大。同时，不少居民选择减少出门次数，一次采购大量食材，给江城生鲜蔬菜等物资供应带来了些许挑战。

今日，记者走访武汉多家超市卖场和农贸市场发现，这些市场提前一周就已关注天气预报，做好应对低温的准备；并根据冬季时令消费品的特点，加大了备货力度，整个市场物资供应充足，价格平稳。

每天多备5成以上的鱼

29日中午，在中百仓储常青店。为防止顾客滑倒，草甸已经从店门口铺到了人行道上。

进门后，每一位顾客都能领到一杯免费的姜汤。

“我们目前的情况是客单量比较高。”店长王志刚告诉记者，随着低温天气到来，不少顾客会减少出门频次，但是每次来都会采购大量的菜品，所以客单量随着气温的变化增长不少。

卖场内，一天的猪肉量能够卖到1.5吨，是平时的两倍以上。

一旁的鱼池内，工作人员正在给鱼池里补充草鱼。“正常我们每天备1000斤鱼，现在为了应对极寒天气和市民腌鱼的需求，每天增加了50%的备货量。”卖场工作人员称，超市专门做了一个暂养池，用来存储新鲜鱼类，卖场水产柜台一旦出现空缺，随时可以补充。

“其实一周之前，我们根据天气预报已有了一些应对措施。”中百集团仓储公司生鲜事业部副总经理张志刚说，对于米、蛋之类的基本民生用品，前期就已增加了库存。

另外，对于这个时间段可能需求量较大的货品，也提前跟渠道供应商沟通，告知武汉天气变化，以备随时调运菜品。

按惯例，低温天气，市民会采购一些价格低、易存储的菜品。“把握好这个规律，供应就没有问题了。”

值得一提的是，因为不少人懒得出门，在中百多点APP内，中百仓储常青店当天上午就有100多个订单，是平日的两倍以上。

雨雪天主打菜品三倍备货

武商量贩惠济店在汉口老城区，辐射周边社区居民超过10万人，所以有着充足的备货量尤其重要。

“天气变化太快，还好我们的货前天就已订好，充足得很。”

29日下午，在生鲜区，该店陈店长向记者介绍，当日，卖场内蔬菜的备货量是1.6吨，较前一天增加了4成。

低温天气，适宜于炖汤、煮火锅的胡萝卜、白萝卜、大白菜、小白菜等蔬菜品种都会热销，为了保证供应，店里将这些雨雪天主打菜品直接按平时三倍的量进行备货。

这样下来，当天货架和花车上的菜品才能摆得满满当当，充足供应。

在武商超市配送中心，也有大量的存量，满足武汉门店的二次补货。“我们的总仓货源充足，哪个门店某个菜品缺货了，一个电话就可以进行二次补货，非常快捷。”

另外，为了满足市民冬季的饮食需求，店内还备了大量的牛羊肉、水产，还开设了火锅季的专区，1000余种品类丰富、供应充足的火锅食材集中展示，方便市民选购。

根据店内人员的价格对比，目前，该卖场内所有菜品的价格和前两天的水平基本保持一致，没有因为天气的变化而波动，总体价格稳定。

菜品新鲜即卖即走

“菜品都很好，很新鲜，炖汤的粉藕也买到了，跟平常没啥区别。”

29日上午，在武汉汉口丹水池百大鲜生农贸市场，来逛菜场的陈爹爹觉得，现在，下雨下雪的天气因素对市场的供应影响不会很大。

从市场内来看，的确是这样，每个摊位的菜品都很整齐、充足，摊主不慌不忙地招呼顾客，整理菜品，一切井井有条。

“我们的菜都来自东西湖、白沙洲大型市场，这些市场菜品种类丰富，不用担心。”武汉市百大鲜生农贸有限公司一位涂主任告诉记者，目前该公司的四家农贸市场 ，每天每个店面的批发和零售蔬菜量都在300多吨，客流量在4000人以上。

从目前来看，低温天气到来后，该公司相关产品的销售量略微有些增长，价格基本没有变化，并未受到低温影响。

武汉市硚房集团有限公司下辖三家农贸市场，该公司熙园物业公司总经理童国辉告诉记者，目前，不少农贸市场的储存仓库都不会很大，每天不可能储存备货大量菜品，一般都是“即卖即走”，以保证菜品的新鲜。

童国辉称，市场内菜品都是来自白沙洲等大型市场，货源充足，足以应对低温天气。