10月11日，中国烹饪协会在第23届中国快餐产业大会发布了“2018年度中国快餐70强”榜单，肯德基、麦当劳、汉堡王、老乡鸡同时进入四强。其中老乡鸡位列中式快餐榜首。

中式快餐近年来也越来越受到消费者的追捧。四家中式快餐进入前十，分别为老乡鸡、真功夫、乡村基、永和大王。

另外，两家日式快餐味千拉面、吉野家也跻身前十。

中国烹饪协会发布的数据显示，中国餐饮产业规模已突破4. 3 万亿元，今年 1 至 8 月中国餐饮行业实现销售总收入 28765 亿，同比增长9.4%，餐饮收入占社会销费品零售总额的比重达11%，是国民经济中增速最快的行业之一。

虽然中式快餐近年来发展迅速，但在快速增长的快餐市场中，“洋快餐”依然扮演者“领军者”角色。

快餐成本低，速度快，从20世纪初期开始越来越流行。快餐通常是手拿食物，不需要用匙子或筷子。和国外的认识不同，中式快餐肯定是需要筷子的。目前国内快餐的盛装方式主要为一次性快餐盒，通过一次性筷子进食。中国人对快餐的认识主要体现在一个快字上面。　

中式餐饮的制作是复杂的，而快餐则不需要消费者等待这个餐饮制作的时间，直接食用或者通过微波炉简单加工就可以食用。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了"快餐文化"和"速食主义"。随着整个中国饮食文化的变化，以及下沉市场的爆发，国产快餐品牌必然会崛起，并且有希望挤进前三！

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